クラフトビール

フライングipa エチゴビールは本当にうまいのか？料理人が飲んでみた

 

四十肩の料理人カズです

多くの繁華街、飲食店で
時短営業、酒類の提供ができない日々が続いて
お家でビールを飲む機会が増えていると思います

今回はエチゴビールから販売されている
「フライングIPA」を調理師免許を持っている
私が実際に飲んでみたので独自に批評します

注：未成年の飲酒は法律で禁止されています
オトナになってからゆっくり味わってください

まず先に結論から言うと
ぜひ飲んで欲しい
強烈な苦味がクセになるビールです

飲んで欲しい理由を説明する前に
先に「フライングIPA」についての簡単な概要を説明します

「フライングIPA」の簡単な概要説明

醸造販売会社

醸造と販売はエチゴビールが行っています

エチゴビールは新潟県新潟市に拠点を置く
クラフトビールの醸造会社です

ちなみにエチゴビールは、
1994年の酒税法の改正で
第一号に免許を取得した
クラフトビールカンパニーです
当時はまだ地ビールと言っていた時代です

コシヒカリを使ったビールも醸造販売しています

使用原材料とアルコール度数

使用原材料

・大麦麦芽（フランス製造）
・ホップ

フラン製造の大麦麦芽を使用しているのは
あまりみたことがないです

ホップはどのホップを使用しているか
確認できませんでした

アルコール度数

アルコール度数は５.５％となっています

IPAにしたは比較区的に低い部類になります

メーカーのうたい文句と販売場所

メーカーのうたい文句

・希少なホップを使うことで
際立った苦味とシトラスの香りが特徴です

・軽い飲み口で
苦味と香りが楽しめるアメリカンスタイルのIPA

販売場所

店頭では酒量販店、成城石井、マルマンストアなどで
取り扱っています

もちろん楽天、amazonなどの
ネットショップでも購入は可能です

さらに詳しく「フライングIPA」について知りたい方は
下記よう直接ご確認ください

echigobeer.com
エチゴビール-エチゴビール株式会社

それで実際に飲んでみたので
独自に批評をして行きます


「フライングIPA」の評価と批評

評価項目は「香り」、「苦味」、「ノドごし」、
「ボディー」、「余韻」と
最後に「総合評価・おすすめ」です

評価基準は🍺ジョッキの５段階評価で、
🍺🍺🍺🍺🍺杯が最高評価です

「香り」

🍺🍺🍺🍺
開栓時にシトラス系のホップの香りがあります

口に含むとグレープフルーツを思わせる
香りが強く広がって行きます

「苦味」

🍺🍺🍺🍺🍺
突き抜ける強烈な苦味があります

IBU

IBUは苦味の基準値です
International Bitterness Units の略式です
数値が大きくなると苦味が強いということになります

一般的に
ホップの使用量、ホップの煮込む時間、α酸の含有量が多いホップを使用すると
ビールの苦味が強くなる傾向にあります

フライングIPAのIBU数値は５５となっています

ちなみにキリン一番絞りのIBUは２１
エビスビールではIBUは２５となっています

なので苦味はエビスビールの２倍以上ということになります

もちろん人の味覚なので
苦味の感じ方も違ってきますので
あくまでも数値化した苦味です

「ノドごし」

🍺🍺🍺
苦味が強い割に
グビッと飲めるのでノドごしは高いです

「ボディー」

🍺🍺🍺
苦味によって麦の旨みを感じにくいですが
ビールを飲んだ満足感は高いです

「余韻」

🍺🍺🍺🍺🍺
桃のような余韻の後に
強烈な苦味の余韻が突き抜けるように
やってきます
余韻の持続時間も長いです

「フライングIPA」の総合評価と結論、まとめ

総合評価・おすすめ

フライングIPAの総合評価、おすすめは
🍺🍺🍺🍺🍺５杯にしました

フライングIPAの良いとこ

・強烈な苦味が突き抜けます
・グレープフルーツのような香りがさわやかに広がります

フライングIPAのイマイチのとこ

・麦の旨味が苦味であまりしません
・後味で苦味が長く続き過ぎます

結論

ぜひ飲んで欲しい
強烈な苦味がクセになるビールです

まとめ

突き抜ける強烈な苦味が
まさにドラゴンが昇るようです

この苦味はIPA好きにはたまらない苦味です
「インドの青鬼」も苦味は強いですが、
「フライングIPA」の方が苦味が強く感じます

しかし口に含んだ時は
グレープフルーツのような
シトラス系の香りが際立っていますが
余韻になるとシトラス系の香りが
あまり感じられないのが残念です

余韻でシトラスの香りが
続けばさらに美味しいビールです
RELATED POST